Deze ingrediënten horen niet thuis in groene smoothies

De meeste beginners zijn verbaasd over het aantal ingrediënten dat nodig is om groene smoothies te maken. Niemand hoeft zijn bladgroente te beperken tot veldsla of spinazie, er zijn talloze soorten bladgroenten en vele andere ingrediënten waarmee heerlijke smoothies gemaakt kunnen worden. Denk maar aan de wortelgroenten, die nu enorm populair zijn.

Aan de andere kant zijn er sommige voedingsmiddelen waarvan je beter geen smoothies kunt maken. Het is echter belangrijk om deze voedingsmiddelen eerst te kennen, dus het is logisch om je te buigen over de vraag welke ingrediënten niet in groene smoothies thuishoren.

We hebben daarom besloten om een ​​kort overzicht te maken om grofweg te laten zien welke ingrediënten je beter kunt weglaten. Vooraf willen we erop wijzen dat iedereen natuurlijk zelf moet bepalen welke ingrediënten in zijn eigen smoothies gaan.

Eiwit: Met betrekking tot de spijsvertering wordt een fundamenteel onderscheid gemaakt tussen eiwitten en koolhydraten. Beide worden heel anders verteerd. Als je beide tegelijk consumeert, heeft de darm het moeilijk om te werken. De voedselcombinatie maakt gebruik van dit principe: de strikte scheiding van eiwitten en koolhydraten belooft een efficiëntere spijsvertering. Aangezien groenten en fruit voornamelijk uit koolhydraten bestaan, mogen er geen extra eiwitten aan groene smoothies worden toegevoegd. Zuivelproducten, eiwitpoeder, etc. zijn daarom geen goede keuzes.

Vetten: Vetten zijn precies hetzelfde als eiwitten. Sommige producten, zoals olijfolie, kunnen waardevolle voedingsstoffen bevatten, maar in combinatie met de koolhydraten uit fruit en bladgroenten wordt de spijsvertering moeilijker. Het is beter om dergelijke componenten weg te laten en ze met tussenpozen in te nemen bij andere maaltijden.

Wortelgroenten: Hoewel de verleiding groot kan zijn om een ​​wortel of pompoen in een blender te hakken, is het ook niet aan te raden. De reden hiervoor is het relatief hoge zetmeelgehalte, dat niet zo goed harmonieert met de andere smoothie-ingrediënten en dus de vertering bemoeilijkt. Knolgroenten of gekiemde granen mogen daarom niet in de mengkom worden gedaan.

Peulvruchten: In de vegan en raw food scene zijn peulvruchten van groot belang omdat ze veel waardevolle voedingsstoffen leveren. Ze kunnen echter de spijsvertering aanzienlijk verminderen. Ze worden als moeilijk verteerbaar beschouwd omdat ze onder andere enkele enzymremmers kunnen bevatten. Kortom, noten en co zijn heerlijk eten, maar ze horen niet thuis in smoothies.

Mogelijkheden

Zoals we al schreven moet iedereen zelf weten wat er in een smoothie gaat. Op www.happysmoothie.nl kun je een aantal variaties vinden, groen of andere kleuren.